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Purezza Sangiovese

100% sangiovese

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  • Purezza 2012 Purezza 2012

95-100 POINTS

100% Sangiovese 2012. Barrique 18 mesi.


Colore rosso rubino intenso, con profumi di mirtillo, pruga matura e frutti freschi di sottobosco. Il gusto è asciutto con tannini eleganti ed equilibrati, sapido e caratterizzato da un'acidità ben bilanciata e da un finale piacevolmente persistente.

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Descrizione prodotto

Nota di i-Tuscany.com

Purezza è un vino rosso della Toscana con uvaggio 100% Sangiovese. Il viticoltore Azienda Agricola A Solatio è riuscito ad ottenere un vino ben equilibrato, elegante e piacevole al palato. 

 

Nota del Produttore

Dal punto di vista strategico, questo vino rappresenta una vera e propria sfida per il futuro dell' azienda Agricola A Solatio, in quanto si propone di addomesticare la ben nota durezza del Sangiovese e proporre questo vino come "biglietto da visita" sia della Toscana che dell'azienda agricola stessa e portarlo ad un livello di affinamento degno di vini ben più blasonati. Il cuore della sfida sta nella continua ricerca per renderlo più amabile (nel senso che possa essere amato di più), senza ricorrere ad uvaggi più morbidi e profumati, peraltro altrettanto nobili, ma adottando accorgimenti particolari soprattutto in vigna.

Trae il suo nome proprio dalla selezione delle uve unicamente Sangiovese  e vinificate, per l'appunto in purezza al 100%. Le vigne in cui vengono scelte le uve hanno, in parte, una esposizione a sud ed, in parte, ad ovest e sono situate ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., con una produzione di uva di circa 50 quintali per ettaro.

In cantina viene vinificato in tini di acciaio con permanenza sulle bucce a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri per un periodo di circa 20 giorni.

Prima di essere posto in vendita viene affinato attraverso una sosta di circa 12/18 mesi in barriques di rovere ed 8/12 mesi in bottiglia.

Per la sua paricolarità e difficoltà viene prodotto solo nelle annate migliori.

Dotato di buona acidità ed ottima struttura, ma, al tempo stesso, di facile approccio e buona bevibilità; lo consigliamo da consumare con carni alla brace, salumi toscani e formaggi in genere ed erborinati.

Come per ogni rosso strutturato è necessaria l'apertura alcune ore prima del consumo per apprezzarne a pieno tutte le sfaccettature.


Az. Agr. A Solatio

azienda agricola a solatio

 

Abbinamento

Piatti di carne, salumi e formaggi stagionati.

 

Bicchiere da utilizzare

 

bicchiere vino rosso

Ulteriori informazioni

Paese d'origine Italia
Marchio A Solatio
Regione Toscana
Tipologia vino Vino rosso
Denominazione IGP Toscana
Uvaggio 100% sangiovese
Zona enologica Chianti Colli Fiorentini
Annata 2012
Alcol 13,50% volume
Formato Bottiglia 0,750 Lt
Tempo di decantazione 180 min
Temperatura di servizio 16 - 18°C.

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